面包控

荞麦快手面包丨健康·烘焙

#材料A、熟透的皮带黑点的香蕉、红糖、#材料B、全麦粉、荞麦面粉或全麦粉、肉桂粉、细海盐、小苏打粉、无铝泡打粉、#材料C、大号鸡蛋（室温）、椰子油（融化的）或橄榄油、原味普通酸奶（室温）

综合评分 9.1 （284 做过）

Sunny_Kreglo

蔓越莓香橙玉米快手面包丨健康·烘焙

#干性材料、极细玉米面（见贴士1）、全麦粉（见贴士2）、橙皮屑、无铝泡打粉、小苏打粉、细海盐、#湿性材料、熟透的皮带黑点的香蕉、大号鸡蛋（室温）、原味全脂酸奶或开菲尔酸奶或酪奶（室温）、现榨橙汁、香草精、#辅料、蔓越莓干

综合评分 9.1 （579 做过）

Sunny_Kreglo

麻薯面包～超简单快手 木薯粉版

木薯粉、高筋面粉、牛奶、玉米油、盐、糖、鸡蛋、黑芝麻（喜欢就下）

综合评分 7.8 （2426 做过）

星月萦绕

（无油版）10分钟揉手套膜

中种材料、高粉、酵母、牛奶、鸡蛋、主面团、高粉、淡奶油、糖、盐

综合评分 7.9 （89 做过）

熙王子的额娘

小烤箱二次发酵方法（针对没有发酵功能的烤箱）

80度左右的热水

综合评分 9.0 （162 做过）

中陀

理由：很实用，里面有一个作品和自己家烤箱一样也成功了

在冬天快速有效的发酵

烤箱、百度、微博、亲测

综合评分 9.0 （70 做过）

变成一个大瘦子

超轻松快速揉面法（后酵母静置法）

下厨房大神们的配料

综合评分 9.4 （467 做过）

三友-甜妈

中种葡萄干面包（全部采用普通面粉制作的面包）

中种面团:、普通面粉、鲜奶、酵母、白糖、主面团:、普通面粉、鲜奶、鸡蛋（带壳）、白糖、葡萄干、玉米油、黄油

综合评分 8.0 （38 做过）

我行我素ljtt

老面包土司！（普通面粉，植物油也可以做出好面包！小时候的味道。。。）

面粉（中种）、牛奶（中种）、酵母（中种）、面粉（主面团）、酵母（主面团）、盐（主面团）、牛奶（主面团）、奶粉（主面团）、鸡蛋一颗（主面团）、植物油（最后揉入面团）、糖

综合评分 8.3 （1133 做过）

破瓦落地吃德国

理由：中种版

老面包 （普通面粉/中筋面粉+植物油/玉米油/黄油 各种规格版）

300g版↓、酵头、耐高糖酵母、中筋面粉（即普通面粉）、糖、牛奶、主面团、中筋面粉、奶粉、糖、鸡蛋液+牛奶、油、盐、250g版（如果要做吐司，液体部分比起全蛋液更推荐蛋清）↓、酵头、耐高糖酵母、中筋面粉（即普通面粉）、糖、牛奶、主面团、中筋面粉、奶粉、糖、鸡蛋液+牛奶、油、盐、400g版↓、酵头、耐高糖酵母、中筋面粉、糖、牛奶、主面团、中筋面粉、奶粉、糖、鸡蛋液+牛奶、油、盐、500g版↓、酵头、耐高糖酵母、中筋面粉、糖、牛奶、主面团、中筋面粉、奶粉、糖、鸡蛋液+牛奶、油、盐

综合评分 8.7 （828 做过）

Threnode

免揉拉丝面包

主料、鸡蛋、高筋面粉（揉面用）、高筋面粉（和面用）、牛奶、黄油、白糖、辅料、盐、酵母

综合评分 7.8 （380 做过）

gvickyc

像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中种法）

#中种面团#、高粉、低粉、糖、酵母、牛奶、蛋黄、淡奶油、黄油、#主面团#、鸡蛋、糖、盐、酵母、奶粉、黄油

综合评分 7.9 （639 做过）

天然气小姐—Ariel

软到不知所措的牛奶卷

#中种面团、金像高粉、细砂糖、金燕子耐高糖酵母、鲜牛奶、#主面团、金像高粉、雀巢奶粉、金燕子耐高糖酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、鲜牛奶、安佳黄油、#烘烤、上下管165度18分钟（8分钟左右时加盖锡纸）

综合评分 8.7 （36448 做过）

宅与路上

理由：用全蛋，不用奶油，靠谱

健康黑芝麻面包（免揉）

面团材料：、高筋面粉300克、黑芝麻2大勺、白砂糖2大勺、盐3克、酵母粉3克、植物油1大勺、水210-230克、面包装饰：、面粉少许、植物油少许、（1大勺=15ml）

综合评分 7.8 （685 做过）

烟火间

酸奶老面包(最好吃没有之一）

老面酵头材料、高筋面粉（舒可曼）、低筋面粉（舒可曼）、糖、酵母、酸奶、牛奶、主面团材料、高筋面粉（舒可曼）、低筋面粉（舒可曼）、糖、盐、奶粉、全蛋液、酸奶、黄油、刷表面黄油

综合评分 8.6 （5375 做过）

红叶99