乳鸽青菜汤

小的时候，我的印象中只有夏天才会喝汤。
因为那个时候生活也不富裕，夏天汗淌得多才会要想到喝汤。
冬天自然也就想不到喝汤了。
甚至在我家没有汤的时候，我老爸也会制作一道神仙汤。
只有开水加生抽和少许的猪油，一家人也喝得其乐融融。
在广东，每家每户都喜欢煲汤。
这个传统很好。加上一些滋补的食材，温暖一家人的心。今天谈谈这个鸽子。
俗话说，一鸽胜九鸡。
鸽子的蛋白质含量很高，在民间被称为甜血动物。如果贫血的人食用后，会有有助于恢复健康。
鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，而且也非常容易消化吸收。