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水煮包菜
水煮包菜
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圆猪猪
此水煮非四川水煮,少油,少调味料,煮好后也看不到水的。味道比较清淡,原味。适合一些需要忌口的病人,比如发烧感冒,胆结石人群。
用料
包菜
300克
胡萝卜
80克
香水芹菜
30克
盐
1/3小匙
水煮包菜的做法
锅内热1又1/2大匙
沙拉
油,放入包菜及胡萝卜片
加入2大匙清水,盐,铁锅水放多些,不锈钢锅可少放水,或不放水
煮至包菜叶变软时,加入香水芹菜
再混合均匀即可起锅
小贴士
铁锅吸水可能要多放点水,我用的锅子可以不放水,放点盐直接加盖用小火就可以煮软。如果放了水就不能加盖,否则菜熟了,水汽还没有蒸干。我特别喜欢用它来煮蔬菜类,放油少,熟的快。炒菜时锅不能先烧热,不然菜很容易糊了。不同的锅子,做菜的火侯和吃水量也不同,各位厨娘除了要熟悉菜谱,也要多熟悉自己的锅子。
参照这个菜谱,大家做出 7 作品
全部7个作品
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随便看看
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玉子烧
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菠萝炒鸭
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腰果鸡丁
果冻蛋糕
香茅茶
该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:27
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水煮包菜的答疑
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