将苦瓜挖去白膜囊切片,先在开水锅里焯一下水捞出过凉水,略去些苦味
黑木耳泡涨发后摘小朵
鲫鱼洗杀去内脏后,擦干水份
热油锅,煸香姜片后,将鲫鱼放入煎至两面金黄
然后加料酒、清开水、黑木耳大火煮开,小火炖
等鱼汤白醇时,放入苦瓜片略煮,撒些盐、胡椒粉入味即可
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