腌笃鲜

7.7 综合评分
581 人做过这道菜
腌就是咸肉,鲜就是新鲜的猪肉,笃是杭州话,就是慢慢的小火炖.腌鲜相配与春笋笃出浓香的春天味道.汤鲜味美

用料  

腌笃鲜的做法  

  1. 将春笋去壳,切成滚刀块

  2. 鲜肉,咸肉洗净切块,鲜肉先焯去血水

  3. 然后把鲜肉与咸肉.春笋块一起.加清开水,姜片,料酒.大火开,小火慢慢笃(炖)一个小时

  4. 等汤色乳白.肉酥笋香时,撒上点葱花就可以啦(如果咸肉放了不多.可以再加点盐)

小贴士

汤浓味美笋鲜香醇

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该菜谱创建于 2011-12-13 15:09:59
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腌笃鲜的答疑

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    咸肉是金华火腿吗
  • miss浅  2019-04-30  
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    求教!!如果没有咸肉可以用别的代替吗

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