.锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底
.小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面
.待另一面煎至金黄,倒入切成小段的干辣椒
.再放入切碎的姜、蒜及小红辣椒
.用铲子小心将调料铺匀,用少许水将辣椒酱调匀,倒入锅中
.小火煮至汤汁收干,即可关火
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