大花花西瓜瓜
卤肉包
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人做过这道菜
份量：13个包子
用料
卤肉包的做法
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先做卤肉。将肉用清水煮沸，去血水后，丢到卤汁里。另，木耳泡发
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小火卤50分钟，捞起来
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取175克的卤肉剁细，木耳也切细，加入卤汁
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将馅料拌均匀
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面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团
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温暖处（烤箱里，加热30度左右或者放大锅里，隔温水等方法）发酵1个小时
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分成50克一小剂，大概分成了13块小剂
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擀成中间略厚，四周略薄的面皮
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放入炒好的卤肉馅
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一只手窝着，另一只手折摺子
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边折边把顶端捏粘起来
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绕着包子的圈折，拇指跟着旋转
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一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈
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蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火20分钟即可
小贴士
木耳加在里面很棒，可以解一些油腻，也不影响整体味道。
很香的卤肉包啊。自己做包子就是好，外面卖的能做，外面没有的也能做。
很香的卤肉包啊。自己做包子就是好，外面卖的能做，外面没有的也能做。
