粢饭团

8.0 综合评分
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粢饭团是上海早饭的“四大金刚”(大饼、油条、粢饭、豆浆)之一。
虽然粢饭团是上海的经典早饭,但其他地方也有这样的饭团哦。

用料  

糯米 200克
大米 100克
油条 2根
肉松 50克左右
辣味萝卜干 100克左右
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
适量
适量

粢饭团的做法  

  1. 糯米泡一晚上

    粢饭团的做法 步骤1
  2. 泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平时蒸饭少一些的水,隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温

    粢饭团的做法 步骤2
  3. 把萝卜干切小块

    粢饭团的做法 步骤3
  4. 小竹帘(没有也可以不用),上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻

    粢饭团的做法 步骤4
  5. 摆上适量的米饭

    粢饭团的做法 步骤5
  6. 用手把米饭压平整,手可以沾点凉水,就不会粘手了

    粢饭团的做法 步骤6
  7. 先摆上一层肉松

    粢饭团的做法 步骤7
  8. 再把半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上萝卜干粒

    粢饭团的做法 步骤8
  9. 卷起来,捏好封口

    粢饭团的做法 步骤9
  10. 压紧,就好了

    粢饭团的做法 步骤10

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该菜谱创建于 2013-06-08 13:44:34
93384 收藏


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粢饭团的答疑

  • 爱wangyu  4年前  
    107
    你这个糖和盐用哪里啦?还有萝卜干和榨菜是一个东西吗?
  • 宝贝诶  3年前  
    61
    卷的时候不就把保鲜膜都卷进去了?
  • Santa炒麋鹿  1年前  
    50
    说把保鲜膜包进去的那些……有没有想过把保鲜膜裹在竹帘上而不是铺在上面?
  • 手机用户4377_x2u3  2年前  
    4
    最坑爹的食谱,明明用电饭煲就可以。非的写的蒸,整坏了一个碗,心情彻底不好了!
  • 向阳喵喵  1年前  
    3
    说把保鲜膜卷进去的一看就没做过寿司
  • ilonaYvdne  1年前  
    2
    以前在台北念书时在永和豆浆吃过这个东西,超好吃,现在回马来西亚了都没得吃,感谢食谱😍😘
  • 做给全家人吃  1年前  
    2
    看到评论我笑了,没吃过猪肉 也见过猪跑啊。不会用保鲜膜的亲们,可以试试厚一点纱布或者任何可以包裹的东西只要不粘饭都可以。为什么执着保鲜膜!!!
  • TonyW-1  3年前  
    2
    什么叫隔水蒸
  • Csue  1年前  
    2
    大米跟糯米的比例是多少
  • 平凡也是美  1年前  
    1
    米饭老是散啦咋办

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