粢饭团

8.1 综合评分
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粢饭团是上海早饭的“四大金刚”(大饼、油条、粢饭、豆浆)之一。
虽然粢饭团是上海的经典早饭,但其他地方也有这样的饭团哦。

用料  

糯米 200克
大米 100克
油条 2根
肉松 50克左右
辣味萝卜干 100克左右
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
适量
适量

粢饭团的做法  

  1. 糯米泡一晚上

    粢饭团的做法 步骤1
  2. 泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平时蒸饭少一些的水,隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温

    粢饭团的做法 步骤2
  3. 把萝卜干切小块

    粢饭团的做法 步骤3
  4. 小竹帘(没有也可以不用),上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻

    粢饭团的做法 步骤4
  5. 摆上适量的米饭

    粢饭团的做法 步骤5
  6. 用手把米饭压平整,手可以沾点凉水,就不会粘手了

    粢饭团的做法 步骤6
  7. 先摆上一层肉松

    粢饭团的做法 步骤7
  8. 再把半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上榨菜粒

    粢饭团的做法 步骤8
  9. 卷起来,捏好封口

    粢饭团的做法 步骤9
  10. 压紧,就好了

    粢饭团的做法 步骤10

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粢饭团的答疑

  • 爱wangyu  2年前  
    81
    你这个糖和盐用哪里啦?还有萝卜干和榨菜是一个东西吗?
  • 宝贝诶  2年前  
    33
    卷的时候不就把保鲜膜都卷进去了?
  • 不复温  10个月前  
    10
    这个作者根本不会做饭 还发作品 可笑
  • 手机用户4377_x2u3  10个月前  
    4
    最坑爹的食谱,明明用电饭煲就可以。非的写的蒸,整坏了一个碗,心情彻底不好了!
  • Csue  3个月前  
    2
    大米跟糯米的比例是多少
  • 倾一世(ಥ_ಥ)等一人♚  2年前  
    1
    盐放哪去了😳
  • 布坊伊饰  1年前  
    1
    同问怎么不把保鲜膜一起卷进去?
  • wing荣  15天前  
    0
    楼主问的好,作者写的不详细,又不能友好的回复人家,差评
    作者回复 15天前  
    你再看看回复不友好的是我么
  • 手机用户2100_7o3t  1年前  
    0
    这样加水蒸起来饭不会太软太粘吗?我试过放电饭煲煮加很少的水煮起来都太软了
  • 今天中2000万了吗  1年前  
    0
    想问下大家有没有推荐的肉松牌子  好吃绵软没有那种粗糙口感的~

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