爆炒海螺片

39 人做过这道菜
我记得在小时候家里海螺经常吃,那时候海鲜及其便宜!买回来的海螺都是用水煮熟了沾着蒜泥吃,那也觉得是极品美味了海螺虽然好吃,但是一定要吃新鲜的才安全!有一回LG买回来一些海螺,说是卖的便宜很多人都买呢,得了我一猜肯定没好货,这事他长干果然被言中,煮的时候满屋子都能闻到臭味不能吃全部倒掉了!本来以为沾着便宜了,结果还是造成浪费了!一通严厉的思想教育LG决定痛改前非,下不为例之前做过温拌海螺味道不错,这回换个吃法,爆炒海螺,恩.....好吃

用料  

爆炒海螺片的做法  

  1. 海螺去壳清洗干净,控干水分

  2. 黄瓜1根,胡萝卜半根

  3. 黄瓜,胡萝卜切成象眼片,姜切末,蒜切片

  4. 一个蛋清,淀粉加少许水调好

  5. 海螺肉切片,加入蛋清和水淀粉抓匀放置片刻

  6. 锅中水烧到差不多8成热,放入海螺片滑开,即刻捞出控干水分

  7. 油热后蒜片爆香再放入姜末

  8. 放入黄瓜片胡萝卜片煸炒片刻

  9. 放入海螺肉迅速煸炒后,加少许盐,水淀粉勾芡即可出锅

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爆炒海螺片的答疑

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