蓝莓乳酪蛋糕

5 人做过这道菜
最简单的乳酪蛋糕,味道浓郁~
蛋糕里面的蓝莓一咬会爆浆,很加分😋

我用的是18cm花朵派模,烤出来不太厚,
如果用更小的模具,会厚一些~

用料  

蛋糕底材料:
全麦饼干 70g
熟核桃碎 20g
黄油 35g
乳酪蛋糕体材料:
奶油奶酪 150g
鸡蛋 2个
细砂糖 50g
玉米淀粉 10g
蓝莓 100g

蓝莓乳酪蛋糕的做法  

  1. 先来准备蛋糕底:全麦饼干和核桃用擀面杖压成碎屑,核桃可以换成其它坚果或者省略~

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入融化的黄油拌匀,铺在模子底部(模子底部先铺上油纸),压平压实后放入冰箱冷藏备用

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 接着准备乳酪蛋糕体:奶油奶酪室温软化

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 离开热水,分次加入鸡蛋搅拌均匀

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入玉米淀粉拌匀

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 放入一半的蓝莓在奶酪糊中

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒进模具中,烤箱预热到170度,上下火,先烤10分钟左右

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 待表面凝结再取出放上剩下的蓝莓,继续烘烤15分钟左右

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤9
  10. 热热的吃,或者冰箱冷藏后再享用,都很美味!

    蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱创建于 2011-05-03 15:29:29
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蓝莓乳酪蛋糕的答疑

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