焦糖奶油小蛋糕

Name: 焦糖奶油小蛋糕
Ingredients: 细砂糖50克; 动物性鲜奶油100克; 黄油150克; 细砂糖125克; 全蛋125克; 杏仁粉25克; 焦糖液全部; 低筋面粉150克; 泡打粉2.5克; 核桃、葡萄干适量

2 人做过这道菜

喜欢焦糖液的味道，很像我们小时候吃的太妃糖，加在蛋糕里面之后还剩余的一点点锅底子都被我刮刮添光光了~~蛋糕当然也是超级美味的，看看下的料就知道了，放足了糖和奶油的甜点，自然是浓郁香醇，绝对好吃哒。。。

用料

事前准备：黄油提前室温软化；低筋面粉、泡打粉事先过筛2次；全蛋打散备用；核桃用烤箱150度事先烤焙一下更香；葡萄干先用温水冲洗擦干后用朗姆酒浸泡一晚，用时取出适量即可
淡奶油和糖分别放入两个容器中加热。细砂糖煮至焦糖色，加入热好的淡奶油混合均匀，冷却备用
黄油室温软化，加细砂糖打发
蛋液分次加入，搅打均匀
加入杏仁粉拌匀
加入冷却的焦糖奶油拌匀
加入过筛的低粉和泡打粉拌匀
加入烤过的核桃和泡软的葡萄干拌匀
装入模具约8-9分满，
放入预热至180度的烤箱，烤25分钟左右