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红烧羊肉

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蔡宝的厨房  蔡宝

用料  

羊腿肉 一斤
红萝卜
白萝卜
姜
蒜
大葱
干辣椒
老抽 一勺
生抽 两勺
老干妈 四勺
糖 少许
八角 两颗
桂皮 小块
花椒 十来粒
香叶 两三片
枸杞 少许
料酒
水
油

红烧羊肉的做法  

  1. 准备工作：一勺老抽，两勺生抽，四勺老干妈，少许糖，调成汁。八角两颗，桂皮小块，花椒十来粒，香叶两三片，枸杞少许，用纱布包成大料包

  2. 羊肉切块，加料酒焯水

  3. 起热油锅，葱姜蒜，干辣椒炒出香味，再下羊肉，加一勺料酒翻炒片刻

  4. 再倒入已经调好的汁，翻炒均匀

  5. 此时锅内再加入已经煮沸的开水和大料包

  6. 再次用大火烧开后，转小火炖四十分钟，放入红白萝卜，在炖20分钟用大火收汁即可

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红烧羊肉相关分类

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该菜谱发布于 2011-04-11 17:49:24
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