83小钟
可乐红烧肉
8.6
综合评分
28
人做过这道菜
用可乐烧出来的五花肉，口感会略带些清甜，颜色红润，肉香而软糯，肉质肥而不腻，比起可乐鸡翅而言，我个人觉得，口味更勾人～
用料
可乐红烧肉的做法
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带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫
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捞出冲洗干净沥水
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锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄
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加入葱姜片，香叶，八角炒香
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加红烧酱油炒匀至上色
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倒入可乐，加盐
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大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）
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转大火收汁后起锅即可
小贴士
1.600g的带皮五花肉用一罐可乐来烧，口味是略有些偏甜的，你也可以根据自己的喜好增减可乐的用量。
2.五花肉切成约2公分见方，是我比较喜欢的大小。
3.肉块的大小直接影响烧肉的时间，这种大小约50分钟左右，软糯程度是正好。
4.红烧肉起锅前一定要大火收汁，让汤汁浓浓的包裹在肉块表面，口感口味会更好。
5.另外说一声，烧肉的时侯加一点土豆块进去同烧，最后烧好的土豆也会很好吃哦～
2.五花肉切成约2公分见方，是我比较喜欢的大小。
3.肉块的大小直接影响烧肉的时间，这种大小约50分钟左右，软糯程度是正好。
4.红烧肉起锅前一定要大火收汁，让汤汁浓浓的包裹在肉块表面，口感口味会更好。
5.另外说一声，烧肉的时侯加一点土豆块进去同烧，最后烧好的土豆也会很好吃哦～
