土豆炖排骨

8.1 综合评分
4099 人做过这道菜
今天做了土豆炖排骨,里面还放了胡萝卜和青椒、香菇,荤素搭配,营养丰富哈。颜色也丰富漂亮,红、黄、绿等。

用料  

土豆炖排骨的做法  

  1. 土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块

    土豆炖排骨的做法 步骤1
  2. 切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡

    土豆炖排骨的做法 步骤2
  3. 排骨洗净,锅中放水,放入排骨

    土豆炖排骨的做法 步骤3
  4. 焯水去血沫,沥干水分备用

    土豆炖排骨的做法 步骤4
  5. 炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒

    土豆炖排骨的做法 步骤5
  6. 下入排骨,翻炒几下

    土豆炖排骨的做法 步骤6
  7. 烹入料酒,加入白糖,,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀

    土豆炖排骨的做法 步骤7
  8. 加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟

    土豆炖排骨的做法 步骤8
  9. 放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟

    土豆炖排骨的做法 步骤9
  10. 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

    土豆炖排骨的做法 步骤10

小贴士

加入土豆后,不要频繁翻炒,否则土豆就烂得不成块了。

参照这个菜谱,大家做出 4099 作品

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该菜谱创建于 2012-12-11 14:59:08
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土豆炖排骨的答疑

  • L_x璐  7年前  
    59
    请问料酒,白糖,酱油,比例要怎么放?
  • ★赤※子●︻︼─一  7年前  
    17
    炖排骨和下面顿土豆时要不要盖锅盖顿呢?
  • 弄裙  6年前  
    9
    排骨熟了加土豆时还要加水么?目测排骨熟的时候水就不多了 锅会干的吖~
  • 未未艾/lw  6年前  
    7
    你好。请问一下,炖到土豆这步的时候,是要炖多久呀?用大火炖还是小火炖?呜呜~~~~
  • ~宅F.。  6年前  
    7
    请问放酱油是放生抽还是老抽?
  • 她叫赵小婷  2年前  
    3
    什么时候放盐?
    急求
  • 手机用户2942_rq7i  2年前  
    3
    问下,上色是不是最好用老抽
  • 手机用户5268_8xzv  2年前  
    3
    炖这么长时间,水熬不干吗
  • 洪荒之力111  2年前  
    2
    加水多了咋办
  • wbhzsd  1年前  
    1
    不放盐?

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