咖喱卤蛋炒饭

Name: 咖喱卤蛋炒饭
Ingredients: 一碗隔夜米饭; 3-4勺咖喱; 3个卤鸡蛋; 1勺白糖; 1勺半盐; 1勺白胡椒

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豆牛

用料

隔夜米饭	一碗
咖喱	3-4勺
卤鸡蛋	3个
白糖	1勺
盐	1勺半
白胡椒	1勺

咖喱卤蛋炒饭的做法

将卤鸡蛋用勺子捣碎，我个人觉得用刀切的口感不太好，仅供参考啊，同时将米饭用手抓散，不要有饭团炒锅中加入2大勺油烧热，用中火慢慢将米饭炒散
待饭粒儿炒出香味之后，加入之前捣碎的卤蛋末，翻炒均匀
约1、2分钟后加入咖喱粉，视材料的多少添加，只要能均匀包裹上饭粒儿即可，图中的份量我添加了4勺咖喱，味道正好
炒匀后，加入一勺盐，一勺白糖，一勺白胡椒，一勺鸡精调味拌匀即可

小贴士

盐的添加要根据卤蛋的咸淡来调整，口味偏淡的可以不加盐，白糖和白胡椒有提鲜的作用

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该菜谱发布于 2012-03-16 00:15:33

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