双色可可卷
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人做过这道菜
厨香密封罐
参考孟老师的100道中式面食《双色馒头》
用料
双色可可卷的做法
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水、即溶酵母混合，除可可粉外所有材料混合，揉成光滑面团
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面团切割成470g和330g，较大的盖保鲜膜松弛，较小的加入可可粉（原方用2小勺+1/2小勺）揉匀，包保鲜膜松弛
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白面团擀成35cm*20cm长方形，可可面团擀成略小的长方形
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叠面团压平，扫去多余面粉，刷清水，擀薄边缘
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沿着长边紧密卷起面团，搓成约50cm圆柱型
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切成8等份，入蒸笼最后发酵20min（20摄氏度室温发的，略不足，可以加温或延长时间）
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冷水上锅，中大火蒸20min，焖10min，出笼
