咸蛋黄豆腐

44 人做过这道菜
清高汤的快手中式妙用--要是感冒迟迟无好转该咋整?老妈说,煲一锅鸡汤,热乎乎地一碗。要是不够精神和时间熬汤呢?要是口淡无味呢?要是蛋白质摄入不足加剧了头晕眼花呢?那煲一碗豆腐吧,来一碗米饭,快速安抚我偏素的肠胃。

用料  

绢豆腐 1块
咸蛋黄 1个
清高汤 250ml
淀粉 1大勺
欧芹碎 少量

咸蛋黄豆腐的做法  

  1. 绢豆腐盒底剪角,大锅沸水烫1min,捞出切块

  2. 热锅转小火,下咸蛋黄,压碎炒开

  3. 下清鸡汤,转中大火,与蛋黄拌匀烧滚

  4. 下豆腐,转中小火,盖锅盖焖3min

  5. 转大火,勾芡装盘,撒欧芹碎(或葱花)

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

全部45个作品

 
该菜谱创建于
984 收藏


咸蛋黄豆腐的其他做法

作者厨香密封罐的其他菜谱

咸蛋黄豆腐的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部1条答疑