咸蛋黄豆腐

Name: 咸蛋黄豆腐
Ingredients: 1块绢豆腐; 1个咸蛋黄; 250ml清高汤; 1大勺淀粉; 少量欧芹碎

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厨香密封罐

清高汤的快手中式妙用--要是感冒迟迟无好转该咋整？老妈说，煲一锅鸡汤，热乎乎地一碗。要是不够精神和时间熬汤呢？要是口淡无味呢？要是蛋白质摄入不足加剧了头晕眼花呢？那煲一碗豆腐吧，来一碗米饭，快速安抚我偏素的肠胃。

用料

绢豆腐	1块
咸蛋黄	1个
清高汤	250ml
淀粉	1大勺
欧芹碎	少量

咸蛋黄豆腐的做法

绢豆腐盒底剪角，大锅沸水烫1min，捞出切块
热锅转小火，下咸蛋黄，压碎炒开
下清鸡汤，转中大火，与蛋黄拌匀烧滚
下豆腐，转中小火，盖锅盖焖3min
转大火，勾芡装盘，撒欧芹碎（或葱花）

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该菜谱发布于 2011-12-12 16:39:15

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