辣白菜
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人做过这道菜
yaya小舍
买来的成品辣白菜那种红色真的让我有点儿不敢相信，看韩剧,人家吃的辣白菜也没这么红！
可辣白菜的方子千奇百怪，我也不知如何下手，找了一个最简单的，材料最好配的，实验一下，嗯，发现还不错，酸度，辣度，咸度都很合我的口味，以后就这个了！这东西一点儿都不复杂，人韩国人一缸一缸的做，要是那么麻烦还不累死！
可辣白菜的方子千奇百怪，我也不知如何下手，找了一个最简单的，材料最好配的，实验一下，嗯，发现还不错，酸度，辣度，咸度都很合我的口味，以后就这个了！这东西一点儿都不复杂，人韩国人一缸一缸的做，要是那么麻烦还不累死！
用料
辣白菜的做法
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白菜洗净切半，2大勺盐均匀的抹在白菜里外，腌制到白菜梆子变软，用水冲洗干净，攥干水份
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萝卜丝加少许盐拌匀，腌制10分钟，攥干水份；韭菜切段，葱切丝，大蒜和姜捣碎
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萝卜丝，鱼露，辣椒粉，两大勺盐，韭菜，葱丝，姜蒜末茸，辣酱等所有材料拌匀
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把拌好的材料一层层的均匀抹在白菜上，吗在保鲜盒内，剩余的调料均匀倒在上面
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盖盖封存，室温发酵2天，转到冰箱冷藏发酵两周即可！注意中途最好不要开盖
小贴士
1）鱼露在一些调料店都会有，仔细找找看
2）没有韩国辣椒粉，我就用的本地辣椒粉+韩国辣酱，也不错
3）辣白菜做好的关键是发酵，所以尽量不要在中途开盖,保鲜盒密封性要好，我用的特百惠那种红盖的大盒子！乐扣也不错！
2）没有韩国辣椒粉，我就用的本地辣椒粉+韩国辣酱，也不错
3）辣白菜做好的关键是发酵，所以尽量不要在中途开盖,保鲜盒密封性要好，我用的特百惠那种红盖的大盒子！乐扣也不错！
