土豆炖鸡块

土豆炖鸡块的答疑

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  下厨房用户_tjxl  2017-12-30  

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  你这是在逗我！鸡块不焯水会有腥味，就算你提前腌制效果也不会太好。用油没问题，可是多少油合适是不是要交代一下，油多了会腻，油少了鸡块炸不到金光。还有炖20分钟，土豆就化了！而且20分钟鸡块还没好，这怎么吃？！最关键的是，你连盐都不放，盐放早了，鸡块炖不懒，放迟了，不入味！你这倒省事
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  _shiny  2013-06-15  

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  炒之前不用焯水？
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  小绵羊糖  2019-11-24  

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  中午按菜谱第一次做了份，
  我想说，说有腥味的，料酒，葱姜蒜多放些！我完全没有腥味，味道很好。
  土豆炖的肯定会烂，但是也更入味。喜欢口感硬一些，就迟些当土豆！
  每个人口味不同，根据自己喜好调节啊！作者分享自己菜谱而已，不用喷吧。又不是收钱了，什么的。
  理性看待好么？
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  生活是一块巧克力吗  2017-12-12  

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  我的步骤更简单：锅里放油,葱姜，味道出来放鸡块炒，颜色变后加生抽料酒继续炒，似乎鸡块里的油被炒出来了，放热水，放盐，水多放点中小火开炖，20分钟后加入土豆，再炖10分钟出锅。tips：土豆要后加，否则炖碎了；我这个是农村健壮土鸡，肉食鸡水更少时间要更短；肉硬的原因是炖的时间短了。不能完全看原菜谱的时间，毕竟鸡不一样…
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  大树-91  2020-01-20  

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  太麻烦了，我都是直接生吃
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  KDGD  2016-09-09  

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  土豆炖20分钟都烂了吧
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  QQ空间用户_9n5z  2020-08-18  

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  条件不允许的可以不放鸡肉和土豆。
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  ·cy  2017-04-02  

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  不用焯水吗？
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  吃霸之神  2020-02-05  

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  按这个做法最后有点鸡腥味，我是对这腥味有点受不了，实在没招，为了去腥味，加了点海鲜酱油加点胡椒粉加点孜然加点干西洋芹碎末，最后整出了中东风味😓
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  son几  2019-07-08  

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  鸡过水就失去鸡的味道了，我们湛江吃鸡已经吃到出神入化