yaya小舍
鱼香茄子
7.9
综合评分
46
人做过这道菜
用料
鱼香茄子的做法
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把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝
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茄子洗净切长条
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泡椒和鱼香汁搅匀
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茄子过油捞出
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锅内烧热少许油下葱姜爆香
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倒入木耳翻炒一下
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把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开，下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿，出锅前淋入少许香油
小贴士
茄子切好怕变黑的话放入淡盐水泡，用的时候捞出沥干水。
炸茄子的油温稍微高一些，茄子会吃油少
鱼香汁提前兑好入锅前搅匀。
炸茄子的油温稍微高一些，茄子会吃油少
鱼香汁提前兑好入锅前搅匀。
