孜然脆骨

Name: 孜然脆骨
Ingredients: 半斤脆骨; 少许孜然; 少许红椒; 适量洋葱; 适量盐; 少许料酒; 少许胡椒粉

17 人做过这道菜

83小钟

用料

脆骨	半斤
孜然	少许
红椒	少许
洋葱	适量
盐	适量
料酒	少许
胡椒粉	少许

孜然脆骨的做法

洋葱，红椒洗净切小块备用
胸骨洗净切成条，加盐，料酒，孜然，胡椒粉腌制30分钟左右
锅中放油，油温约五成热时，下入腌好的脆骨炸至金黄，起锅沥油
锅中留少量油，下入洋葱，红椒块炒至断生，倒入炸好的脆骨翻炒均匀起锅

小贴士

1.步骤4时如果能再加一小把白芝麻，就完美了。可惜咱这脑袋不知在想什么，脆骨都待锅里了才想起家里没芝麻了，囧！
2.炸脆骨的时候油温一定不要太高，否则很容易导至脆骨外面炸到很枯，而里面却没熟。

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该菜谱发布于 2011-04-06 19:18:04

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