蛋白脆饼

烘培配方中蛋白与蛋黄的比例经常不一样，有时候三个蛋黄两个蛋白，有时候两个蛋白三个蛋黄，还有时候是纯用蛋白或者纯用蛋黄，所以时常不是剩下蛋白就是剩下蛋黄。
在我们家，如果剩下蛋黄，我都是直接把那蛋黄煮到汤里给坨小屁吃了，因此我们家剩下蛋白的时候比较多。
这蛋白吧，又不好煮汤又不好做菜，还是只能用烘培的方法来把它解决掉，记得以前发过很多解决剩蛋白的烘培方法，比方说天使蛋糕、红豆蒸糕等等，今天就再发一个吧，也是纯蛋白做的，一款无水无油的健康饼干——蛋白脆饼。