狗尾巴草
鲜菇红枣鸡汤
8.1
综合评分
68
人做过这道菜
就煲一锅暖暖的鸡汤吧，用上云南土产的新鲜的鸡油菌，简单却是鲜美无匹的滋味——在这个下雨天，听着松风声，喝一碗热热鲜美的鸡汤，不亦快哉！！
用料
鲜菇红枣鸡汤的做法
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鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片。锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和姜片，翻炒5分钟。（我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒，油只需放一点点，因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的）
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鸡肉炒香后，往炒锅里加入开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入汤煲内，中火煲
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将鸡油菌去蒂，洗净，备用
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1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟
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15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可
