狗尾巴草
番茄牛腩煲
8.2
综合评分
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用料
番茄牛腩煲的做法
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牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水
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将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干
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姜切片、洋葱切片，番茄切大块
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锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来
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下入番茄，继续翻炒至番茄变软
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加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，1小匙老抽
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翻炒三四分钟后，加入足量的开水，小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时
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加入盐和黑胡椒碎，转中大火把汁收一下
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汁儿不要收太干，留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好
小贴士
去血水的步骤别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好。
