枸杞红枣乌鸡汤

7.9 综合评分
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用料  

乌鸡 半只
红枣 10颗
枸杞 30颗
香菇 10朵
生姜 1块

枸杞红枣乌鸡汤的做法  

  1. 将乌鸡洗净,斩块,准备一锅开水,将乌鸡块下入,焯5分钟后捞起,冲水沥干

  2. 将乌鸡块放入汤煲内,加入洗净的枸杞,红枣,香菇,姜片,加入开水,煲3小时左右,盛起时加盐调味即可

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该菜谱创建于 2011-12-27 16:47:09
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枸杞红枣乌鸡汤的答疑

  • 美食访友  2019-04-30  
    990
    红枣一定先用水泡然后去核,一般建议放三到四颗就够了。鸡肉焯水一定要凉水下锅,水开起锅。重新换水,加入鸡肉,生姜片和料酒先大火煮半个就不会腥了。改小火然后放入红枣和枸杞,四十分钟左右,加入适量食盐。吃的时候大火加热,加入几滴酱油,撒点葱花和香油。完美
  • SolaWing  2016-09-22  
    249
    全是红枣味。有点太甜了。应该少放点红枣
  • 手机用户6430_rez3  2016-09-19  
    93
    用电饭煲行吗,要多久才煲好
  • lillianhe  2017-12-26  
    44
    煲汤下葱的应该不是广东人
  • 白二大娘  2019-09-01  
    31
    半只乌鸡,8颗红枣,一块姜,一小山药,放一点料酒,煲一个半小时,红枣和山药最后半个小时再放,剩5分钟再放盐,放盐多少可根据自己的口味,喜欢淡一点就放少一点盐,反正我煲的汤家里人每次都喝完,都说好喝。
  • zyttttt  2016-07-14  
    22
    请问:加入开水后,煲3小时的火是多大火?先大后小?一直小火?
  • 爱各种美味  2016-09-14  
    13
    干香菇要泡吗
  • 9518_8t36  2020-09-09  
    8
    食材:1.温式乌骨鸡半只500克。2.楼兰蜜语五星和田大枣3颗。3.杞里香宁夏特级中宁枸杞10颗。4.张仲景罐装党参段2段。注意事项1.枸杞,枣出锅前20分钟在放。2.喜欢浓汤煮的时间要长,40分钟以上,还要看鸡本身脂肪,这样出来的汤是奶白色的,比较浓,油腻。3.清汤要文火慢煮,隔一段时间把汤表面浮起来的油脂撇掉。4.什么调料都不要放,出锅前5分钟根据自己口味适当放盐就行。具体火候要自己掌握,毕竟和食材和你家火有关。
  • 花若相惜free  2019-06-20  
    6
    不用放大料吗,会不会腥气
  • Rita-40  2016-12-22  
    4
    三小时,是小火还是大火呀?写的不详细呢

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