红枣一定先用水泡然后去核，一般建议放三到四颗就够了。鸡肉焯水一定要凉水下锅，水开起锅。重新换水，加入鸡肉，生姜片和料酒先大火煮半个就不会腥了。改小火然后放入红枣和枸杞，四十分钟左右，加入适量食盐。吃的时候大火加热，加入几滴酱油，撒点葱花和香油。完美
半只乌鸡，8颗红枣，一块姜，一小山药，放一点料酒，煲一个半小时，红枣和山药最后半个小时再放，剩5分钟再放盐，放盐多少可根据自己的口味，喜欢淡一点就放少一点盐，反正我煲的汤家里人每次都喝完，都说好喝。
请问：加入开水后，煲3小时的火是多大火？先大后小？一直小火？
食材:1.温式乌骨鸡半只500克。2.楼兰蜜语五星和田大枣3颗。3.杞里香宁夏特级中宁枸杞10颗。4.张仲景罐装党参段2段。注意事项1.枸杞，枣出锅前20分钟在放。2.喜欢浓汤煮的时间要长，40分钟以上，还要看鸡本身脂肪，这样出来的汤是奶白色的，比较浓，油腻。3.清汤要文火慢煮，隔一段时间把汤表面浮起来的油脂撇掉。4.什么调料都不要放，出锅前5分钟根据自己口味适当放盐就行。具体火候要自己掌握，毕竟和食材和你家火有关。
狗尾巴草
