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蔓越莓夹心面包

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面包朋福东的厨房  面包朋福东

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
酒啧蔓越莓干 30克
盐 5克
奶粉 7克
鲜奶 110克
糖 20克
鸡蛋 25克
草莓酱 25克
干酵母 5克
黄油 25克
蓝莓酱 适量

蔓越莓夹心面包的做法  

  1. 将干性材料倒入家庭搅拌机中加入湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌

  2. 加入蔓越莓干搅拌均匀即可

  3. 搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵40分钟

  4. 将面团分割成150克一个松弛40分钟

  5. 将面团杆成四角形，放入蓝莓酱

  6. 将面团另一角拉起，往内折

  7. 将面团成型四角形

  8. 以温度30℃室温发酵50分钟

  9. 发酵好表面洒低筋面粉

  10. 以温度200℃，烘烤18分钟

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该菜谱发布于 2011-11-29 10:17:04
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