登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 坚果欧包

坚果欧包

7.7 综合评分
390 人做过这道菜
收藏
面包朋福东的厨房  面包朋福东

用料  

高筋面粉 500克
核桃仁 50克
葡萄干 100克
砂糖 20克
盐 8克
酵母 3克
冰水 300克

坚果欧包的做法  

  1. 将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可

    坚果欧包的做法 步骤1

  2. 放入钢盆中以温度28℃发酵40分钟左右

    坚果欧包的做法 步骤2

  3. 将面团滚圆放入烤盘

    坚果欧包的做法 步骤3

  4. 以温度28℃室温发酵50分钟，发酵好表面洒上低筋面粉

    坚果欧包的做法 步骤4

  5. 划上一刀

    坚果欧包的做法 步骤5

  6. 再划上十字刀口

    坚果欧包的做法 步骤6

  7. 再划上交叉刀口

    坚果欧包的做法 步骤7

  8. 以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤45分钟左右

    坚果欧包的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 519 作品

全部519个作品

上传你做的坚果欧包

 

坚果欧包相关分类

面包 烤箱

被大家加入到以下菜单

欧包软软软的封面
欧包软软软
 ら．欧包杂粮面包类 。的封面
ら．欧包杂粮面包类 。
 简单粗暴大欧包的封面
简单粗暴大欧包
随便看看
该菜谱发布于 2012-08-14 17:33:53
8668 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者面包朋福东的其他菜谱

红糖美味面包

红糖美味面包

面包朋福东      2776 做过
烫种吐司面包

烫种吐司面包

面包朋福东      1032 做过
抹茶红豆面包

抹茶红豆面包

面包朋福东      1099 做过
全麦核桃面包

全麦核桃面包

面包朋福东      341 做过
巧克力脆皮面包

巧克力脆皮面包

面包朋福东      363 做过
法式长棍面包

法式长棍面包

面包朋福东      258 做过
手撕面包

手撕面包

面包朋福东      222 做过
核桃黑麦面包

核桃黑麦面包

面包朋福东      246 做过

坚果欧包的答疑

  • Jins-1(下厨房)
    Jins-1  2018-09-05  
    3 赞
    什么破方子，220度烤25顶部就焦了
  • 金秋原麦_v3tc(下厨房)
    金秋原麦_v3tc  2017-12-03  
    0 赞
    这个不放黄油吗？
  • 妞妞仔仔多多(下厨房)
    妞妞仔仔多多  2020-03-13  
    0 赞
    从藤篮里倒出来为啥会摊开好多
  • 手机用户3818_aljv(下厨房)
    手机用户3818_aljv  2017-10-26  
    0 赞
    喷蒸汽什么意思怎么喷看不懂
  • guoguolaolao(下厨房)
    guoguolaolao  2018-01-04  
    0 赞
    问一下老师！烤箱没蒸汽功能能做这款面包吗？谢谢了老师！
  • 豆瓣绿豆(下厨房)
    豆瓣绿豆  2018-03-21  
    0 赞
    觉得发酵好了之后再割包很难，可否发酵前割包？

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负