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椰宾吐司

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面包朋福东的厨房  面包朋福东

用料1 

高筋面粉 500克
淡奶油 40克
椰奶 270克
砂糖 75克
盐 5克
酵母 5克
黄油 50克

用料2 (椰蓉馅)

黄油 100克
椰丝 150克
糖粉 100克

椰宾吐司的做法  

  1. 将干性材料和湿性材料搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油

  2. 搅拌完成后，室温发酵40分钟

  3. 分割成220克一个搓成长条松弛20分钟左右

  4. 将面团杆开放上椰蓉馅

  5. 将面团卷起

  6. 卷成圆柱形

  7. 在中间深切一刀

  8. 将面团翻成花卷形状

  9. 以温度25℃，室温发酵60分钟，发酵至模具的8分满

  10. 以上火160℃，下火200℃，烘烤25分钟左右

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该菜谱发布于 2011-11-29 09:57:26
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