绿甘蓝 | |
生菜 | |
香菜 | |
洋葱 | |
香葱 | |
紫甘蓝 | |
苦菊 | |
黄瓜 | |
盐 | 适量 |
麻酱 | 一茶勺(没有澥开时) |
香醋 | 2茶勺 |
鲜酱油 | 2茶勺 |
麻油 | 适量 |
蒜茸 | 适量 |
花生米 | 一小把 |
花椒 | 一汤勺 |
红辣油 | 适量 |
姜 | |
白糖 | 1茶勺 |
将生菜等能生吃的蔬菜分别洗净、控水后,手撕成朵或小块
紫皮洋葱切粗丝
香菜切段,香葱切段,与生菜、洋葱放在一起,姜切丝,蒜切茸
起锅入少许油,三成热时下姜丝、花椒粒小火慢慢煸香,捞出不用,将椒油倒在蒜茸上
花生米用油小火慢炸酥,与生菜混合
先将麻酱澥开,再加鲜酱油、盐、香油、白糖、香醋、红油等调匀后浇在蔬菜上,拌匀即可食用