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栗子酥
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用料1 (油皮材料)
用料2 (油酥材料&馅料)
栗子酥的做法
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所有油皮材料揉成不粘手面团,用保鲜膜包覆静置30分钟,之后分成15等份
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所有油酥材料揉匀成面团,也分成15等份
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油皮压扁,包入油酥,捏紧接口,压扁,擀长,卷起,盖上保鲜膜静置15分钟,再擀长,卷起即可,再盖上保鲜膜静置15分钟
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栗子馅20-25克每份分成15份揉成圆球
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饧好的3压成圆片包入馅料,捏紧接口搓圆,稍微按扁,收口向下摆放在铺了油纸的烤盘中
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放入预热至200度的烤箱，200度中上层烤约20分钟稍上色即可出炉
小贴士
整个制作过程中要防止面皮变干，所以没有用到的面团和先做好的饼胚最好用保鲜膜盖下。
