糖浆中慢慢倒入花生油,搅拌,加入枧水顺时搅拌均匀。(这一步很重要,一定要慢慢倒入糖浆,以免油水分离)
加入面粉,叠加的方式叠成和成面团
包上保鲜膜静置1小时
将面团分成19g每个
将馅料分成44g每个
将饼皮放在手心压扁,裹入馅料,用大拇指边推边小心收口
用月饼模具直接在烤盘上压实
送入预热170度的烤箱,烤5分钟定型,将月饼取出,降温后刷蛋黄液,要刷仔细,继续考15分钟左右
上传你做的卡通版广式月饼