排骨浸泡后擦干，入冷锅，中小火煎出油脂。加入冷水没过排骨，烧开，撇去浮沫。加入盐4克，料酒30克，小火炖煮一小时。
加入香叶八角话梅酱油大火收汁，汤汁收至排骨的一半时，加入冰糖
冰糖融化后，加入综合醋，不断翻炒，烧至粘稠。
糖醋汁占食材总量20%左右。糖醋比5：4综合醋比例陈醋黑醋柠檬汁比例为2：2：1
上传你做的糖醋排骨
庄吉力001
