腊肉丁炒蒜苔
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龙宝美食小厨房
蒜苔富含维生素C，可以使毛细血管扩张，血黏度降低，改善微循环，有辅助降血压、软化和保护血管的作用，春夏换季的时候可以多吃点。蒜苔中还含有大量的纤维素，能促进胃肠蠕动，帮助排出身体里的宿便，有缓解和预防便秘的好处
用料
腊肉丁炒蒜苔的做法
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腊肉用温水清洗干净，烧一锅热开水，放到锅里隔水蒸10分钟左右
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蒸腊肉的同时，把蒜苔清洗干净，切成玉米粒大小的长度。
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胡萝卜去皮切颗粒，五香豆腐干切颗粒，生姜去皮切丁。
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蒸好的腊肉分别切出瘦肉和肥肉部分，分开放。
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热锅放入肥的腊肉丁，中小火煎到出油，放入姜末和胡萝卜翻炒到断生。如果腊肉丁煎出的油比较多，可以盛一点出来。
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放入蒜苔翻炒到断生，大约炒30秒钟就可以了，炒的时间太长，营养会流失很多。
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加入五香豆腐干和瘦的腊肉丁，翻炒均匀。这道营养好吃的腊肉丁炒蒜苔就做好了。
小提示：腊肉本身有咸味，建议尝一下味道，根据个人口味决定要不要加盐。
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天然“护肝菜”，一养肝、二降压、三杀菌，春夏换季多吃点
