白桃乌龙茶冻
8.0
综合评分
1091
人做过这道菜
龙宝美食小厨房
有问题先看下面5点，没空一一回答了，7-8月陪孩子过暑假，不定期上来回复问题，这里先统一回复几个问题。
1.白桃乌龙茶用的什么牌子的------去年买的，不记得品牌了，淘宝上任意的品牌都可以
2.白桃乌龙茶可以换成其他的茶吗------可以，口味清爽的，比如说茉莉花茶之类就可以
3.没有白凉粉可以换成冰粉或者鱼胶粉，吉利丁片之类吗------理论上来说可以，白凉粉也叫冰粉，不过白凉粉比鱼胶粉和吉利丁片便宜，而且还耐煮，不会因为温度太高破坏凝固性。
4.甜度不够------每个人对甜度的需求不一样，如果觉得不够甜，可以在牛奶加点蜂蜜或者白糖。
5.如果用吉利丁片/粉放多少克-----具体看它们的冲调说明，我手上没有，我也不知道该放多少。
问吉利丁片放多少克的，自己看清楚第五点，不再做任何回答了
白桃乌龙茶冻，也叫白桃乌龙茶撞奶，是同学去旅游时候喝到的，回来以后就加以复制，没想到很受欢迎，成了他店里的新宠，天气热的时候，有些客人排队2小时都要等，同学说最多的一天卖了好几百杯，比做珍珠奶茶省事很多。
1.白桃乌龙茶用的什么牌子的------去年买的，不记得品牌了，淘宝上任意的品牌都可以
2.白桃乌龙茶可以换成其他的茶吗------可以，口味清爽的，比如说茉莉花茶之类就可以
3.没有白凉粉可以换成冰粉或者鱼胶粉，吉利丁片之类吗------理论上来说可以，白凉粉也叫冰粉，不过白凉粉比鱼胶粉和吉利丁片便宜，而且还耐煮，不会因为温度太高破坏凝固性。
4.甜度不够------每个人对甜度的需求不一样，如果觉得不够甜，可以在牛奶加点蜂蜜或者白糖。
5.如果用吉利丁片/粉放多少克-----具体看它们的冲调说明，我手上没有，我也不知道该放多少。
问吉利丁片放多少克的，自己看清楚第五点，不再做任何回答了
白桃乌龙茶冻，也叫白桃乌龙茶撞奶，是同学去旅游时候喝到的，回来以后就加以复制，没想到很受欢迎，成了他店里的新宠，天气热的时候，有些客人排队2小时都要等，同学说最多的一天卖了好几百杯，比做珍珠奶茶省事很多。
用料
白桃乌龙茶冻的做法
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先准备食材和分量
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白凉粉，它是白色的粉末，起凝固作用，加液体和水果可以用来做果冻或者是奶冻之类的，在四川一带叫冰冰粉，超市的冲调区有卖，如果实在找不到，可以网上买，白凉粉和水的最佳冲调比例是1：25，水越多，成品越软
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准备600克热水，放入深碗里，泡入白桃乌龙茶包泡30分钟左右
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泡好的白桃乌龙茶水倒入小锅里，加入白凉粉混合均匀，放入白砂糖
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开大火煮3分钟左右
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小锅里的茶水煮开，白砂糖煮融化后就可以关火了
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白桃乌龙茶冻倒入原来泡茶的碗里，室温下放到凝固，大概需要1-2小时
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吃的时候把茶冻用勺子舀成小块，或者是用刀切小块。
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把白桃乌龙茶冻装入杯里，加上适量的牛奶
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白桃乌龙茶冻口感丝滑，比奶茶好喝，清爽微甜
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有些沁人心脾的味道
小贴士
做白桃乌龙茶冻，只需要几分钟煮茶和白凉粉，泡茶和茶冻凝固的时间都可以自由安排
