梅干菜焖牛腩｜美味家常
2
人做过这道菜
琥珀maggie
还有40天
小家伙就要高考
妈妈又寄了梅干菜来天津
清洗得非常干净那种
从此不用担心有沙子
看着就喜欢
赶紧拿一部分出来烧牛腩吃
给小家伙补充能量
小家伙就要高考
妈妈又寄了梅干菜来天津
清洗得非常干净那种
从此不用担心有沙子
看着就喜欢
赶紧拿一部分出来烧牛腩吃
给小家伙补充能量
用料
梅干菜焖牛腩｜美味家常的做法
-
牛腩切块，提前先泡出血水，放入凉水锅中，加姜片、料酒焯烫一下，撇去血沫，捞出牛腩温水冲洗一下沥干备用。
-
“妈妈牌”梅干菜用清水浸泡0.5～1小时，挤干水分，倒入炒锅中。
～炒锅不放油哟
-
干煸去除多余的水分，盛出备用。
-
炒锅放油，放入姜片，大葱，八角，干辣椒煸香出味，再倒入沥干的牛腩翻炒。
-
翻炒出香味
-
倒入黄酒，白糖，生抽，老抽，蚝油
-
充分翻炒
-
再倒入梅干菜
-
充分翻炒
-
倒入开水，没过牛腩为准
-
盖上锅盖，焖炖至牛腩软烂，
我焖了一小时+
加盐和鸡精调味即可出锅
-
牛腩软烂入味，梅干菜老香了，啊呜一口太香了！
小贴士
调味不是绝对，根据个人口味来调整。
