花环面包｜美善品
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人做过这道菜
GiGi厨房里的光和热
用料
| 【面包体】 | |
| 蛋液 | 50g |
| 牛奶 | 150g |
| 酵母 | 5g |
| 白砂糖 | 45g |
| 高粉 | 250g |
| 低粉 | 50g |
| 室温软化黄油 | 35g |
| 盐 | 2g |
| 【柠檬卡仕达酱】 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 250g |
| 细砂糖 | 40g |
| 玉米淀粉 | 27克 |
| 柠檬汁 | 30g |
| 【装饰】 | |
| 小草莓🍓 | 3个 |
| 糖粉 | 15克 |
花环面包｜美善品的做法
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将牛奶150克、蛋液50克、糖45克，酵母粉5克，放入主锅。设置1分钟速度三。
然后将高粉250克，低粉50克放入主锅，设置30秒/速度5，4分钟揉面程序。
然后将黄油35克、盐2克放入主锅，设置4分钟揉面程序。
完成后将面团分成22克和75克的大小圆球，各6个。盖上保鲜膜静止5分钟。
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然后将75克的面团搓成长条70cm的长条。（35厘米一根，共2根）。注意⚠️中间细，两端粗，这样做出来成品的粗细才好统一，才好看。
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交叉缠绕做成花环。
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将22克的面团擀成饼底，放在纸托最下，依次做好六个。
放在38度的温度下发酵45分钟。
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将蛋黄两个，牛奶250克、细砂糖40克，玉米淀粉27克，柠檬汁30克放入主锅。找到稠化功能，启动，T M六机器可全自动完成。
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卡仕达酱做好，放凉温热的时候装入裱花袋放凉备用。
烤箱180度预热10分钟。
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然后将卡仕达酱挤入发酵好的面包。
上述预热好的烤箱中下层，180度烤25分钟。
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烤好后取出，趁热抹黄油
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放凉后，把草莓放在中间，并撒上糖粉。
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面包的香甜，配上柠檬味的卡仕达酱，味道绝绝子👍
