翡翠白菜饺

葱姜切丝和花椒一起用半斤热水浸泡 冷却 到掉湿料 仅留水 倒入鲅鱼馅 顺时针搅拌上劲 放入猪肉馅 橄榄油 香油 盐继续搅拌 上劲 可以再适量加点清水

菠菜洗净 摘掉坏的地方 面粉大约是4汤勺冒尖尖的量

菠菜氽水 榨汁

榨汁适量加点水吧 我没加水 打的比较粗狂 不影响口感 但有点渣渣

肉一块白面 一块绿面 白面是绿面的三倍

白面搓条 绿面擀薄皮

绿面按 白面条粗细 裁剪 绿面包裹紧面团 滚圆 缝隙不要太大 后期可以擀在一起

包制时 再放入韭菜 拌一下 饺子擀皮 包制

白菜造型饺子掐其实 四边造型捏紧 四个角往上推褶子 然后一个跟着前一个角捏紧

包好的白菜边边整理一下

好吃的饺子出锅了