南瓜吐司

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老面版,记录一个方便自己换算。
原方是啊呜老师的,我觉得直接法南瓜有点影响发酵,所以加了老面。

用料  

高筋面粉 1000g
14g
130g
干酵母 10g
奶粉 50g
鸡蛋 100g
牛奶 260g
南瓜泥 460g
老面 300g
黄油 80g
面团总量 2400g
……………………………… …………………………
老面
高粉 200g
130g
干酵母 2g
3g

南瓜吐司的做法  

  1. 南瓜吐司的做法 步骤1

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2023-12-04 21:17:20
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