肉桂卷-减黄油版本
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人做过这道菜
明如镜月如钩
爱吃肉桂味的甜品
市面上买一个三十多 而且肉桂味不足
自己做可以掌控浓郁口感
肉桂粉和红糖可以加减
没加过多的黄油
选择在面粉里加橄榄油代替黄油
好吃又健康一些
第一次做已经很成功
方子里牛奶是一不小心加多了些 面团有点湿，但是实际醒发后撒点面粉也可以擀成型并且口感偏软。
大家实际操作的时候可以一点点加看具体面粉的情况。
市面上买一个三十多 而且肉桂味不足
自己做可以掌控浓郁口感
肉桂粉和红糖可以加减
没加过多的黄油
选择在面粉里加橄榄油代替黄油
好吃又健康一些
第一次做已经很成功
方子里牛奶是一不小心加多了些 面团有点湿，但是实际醒发后撒点面粉也可以擀成型并且口感偏软。
大家实际操作的时候可以一点点加看具体面粉的情况。
用料
肉桂卷-减黄油版本的做法
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把面团组合所有的按照顺序混合 揉成团 我手揉的家里没有面团搅拌机 ，就是等所有的混好盐先不加，等半小时后揉等有些发酵后加入3g盐揉均匀。放着醒一小时。
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等的时候把红糖微波炉加热一分钟，立刻融化，趁热加入已经软化的黄油，拌匀后加入肉桂粉
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醒发差不多后，把面团擀成正方形，我没擀好，家里也没有那么大的桌子，所以我把面团一分二放在烤盘上撒点面粉擀，不均匀没事，面团韧性可以扯。尽量撤平对称。
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用勺子涂上肉桂粉内陷，感觉涂的有点厚，我用的是湿涂，不喜欢干粉。
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这个我是用刮刀图的感觉更容易点，应该多放一点黄油，下次试试50g黄油20g肉桂粉，否则会难涂有点干。
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然后卷起来，切均匀。看如果没擀长方形结果左边的头就是这样的造型。哈哈反正自己吃不嫌弃。
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盖上保鲜膜醒发到一倍以上大小。
我等不及了，室温不足等发了二小时。
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烤了180度20分钟
上色即可
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香喷喷
