燕麦片馒头（约220卡/个）
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Au720
用料
燕麦片馒头（约220卡/个）的做法
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食材
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少量多次加水，用筷子搅拌成絮状，至没有干粉，根据面粉吸水性调整水量
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将面絮揉成面团
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室温发酵成2倍大
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将面团揉成长条，对折后再揉成长条，反复多次，至面团光滑
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将面团搓成长条，分割成100克左右的面团，揉成圆形或喜欢的形状
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蒸锅中加入冷水，摆入馒头
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盖锅盖二发15分钟
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二发后馒头体积变大
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开火加热，水开后计时15分钟，关火，静置3-5分钟后再开锅
小贴士
关火后，静置3-5分钟后再开锅，否则直接开锅馒头遇冷收缩，不喧软
