广式早茶豉汁凤爪-凯度蒸烤箱
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CASDON凯度蒸烤箱
广动早茶必点的豉汁蒸凤爪，经过一炸一蒸，凤爪肉质酥软入味，入口即化，Q软咸香，满满的胶原蛋白，吃过一次就忘不掉的美味，在家也能做出来啦~喜欢的小伙伴可以试试哦~
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 熟花生 | 200克 |
| 生姜 | 2片 |
| 葱段 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 酱料： | |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 沙爹酱 | 2勺 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 海鲜酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 叉烧酱 | 1勺 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生粉 | 2勺 |
广式早茶豉汁凤爪-凯度蒸烤箱的做法
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准备好所需要的食材
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鸡爪冷水下锅，放入两片姜片和葱段、一勺白酒，煮15分钟左右，煮好的鸡爪外表晶莹剔透，捞出沥干水分
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锅里倒入油（能盖住鸡爪的量） 加热到筷子放进去有滋滋冒泡，放入鸡爪迅速盖上锅盖，炸至金黄的颜色
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捞出沥干油，放入冷水中浸泡至出现明显的虎皮即可
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调制酱料 ：大蒜、小米辣切碎加入白砂糖、鸡粉、蚝油、沙爹酱、老干妈、海鲜酱、生抽、麻油、叉烧酱、柱候酱、料酒、生粉，倒入一个碗里调制均匀，待用
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鸡爪去掉脚趾，一分为二，拌入酱料搅拌均匀，煮熟的花生放在盘底，铺上鸡脚，放入蒸烤箱底层（搭配网架或者蒸盘使用），选择高温蒸模式115度，蒸制40分钟
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