简易版冒鸭血

葱姜蒜拍扁备用。

另准备一些蒜末

香菜小葱切段备用

干豆腐切条

娃娃菜一切四瓣，金针菇去根洗净备用。

鸭血切片焯水过凉备用。

准备火锅底料适量

郫县豆瓣酱少许

麻椒适量，干辣椒切段（孩子吃就没放）

起锅烧油，葱姜蒜爆香，下入火锅底料炒香

放入郫县豆瓣酱炒香

加入适量水

水中加入一勺料酒

一勺蚝油

一勺生抽，注意郫县豆瓣酱很咸，加生抽之前自己尝下咸淡。

水开后放入娃娃菜

待娃娃菜变软再下入金针菇

待金针菇变软下入干豆腐

以上蔬菜开锅后炖煮五分钟下入焯熟的鸭血再炖五分钟。

出锅前加入一勺白糖。

盛出撒上蒜末，小葱末，香菜末白芝麻。

起锅烧油，酱油烧至冒烟淋在菜上。激发出香味

色香味俱全的麻辣冒鸭血就做好啦！