白灼金针菇

金针菇切掉尾根，用手撕散。放盐水里泡半个小时，洗净沥出备用。

将锅内放入适量的水，烧开后将金针菇倒入。大概焯一分钟左右（怕嚼不烂可以焯到你喜欢的软硬度），捞出过凉水，沥干备用。

碗里倒入适量的生抽，蚝油和糖（根据菜品份量和个人口味自行调节），搅拌均匀，将糖融化备用

小葱尽量用葱叶部分，切成葱花（不需要太碎）

将沥干水分的金针菇码到盘子里摆好，把小葱碎码到金针菇上面，尽量放在中间位置。

小米辣花椒码到金针菇上

热锅，倒入适量的油烧热，大概冒烟了就可以了（ps：小心别把房子点了）关火数十秒

将热油淋在葱上，此时只听呲啦一声，小葱的香味便被热油激发出来。

好的，菜谱到这里就写完了，搅拌一下开吃吧。