油焖茄子（圆茄子）
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人做过这道菜
Vivian的甜品和三餐
是专门适合圆胖茄子的先腌制处理再炒的方法。
用料
油焖茄子（圆茄子）的做法
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茄子切厚片，再切粗条。加入一茶匙盐拌匀，腌制10分钟左右，等茄子出水后冲洗一下残留的盐，然后挤干水份。
细长条的茄子可以直接炒，切滚刀块插好蝴蝶棒炒7分钟。
圆茄子这样处理一下后口感会更好吃些，也可以缩短炒的时间。
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大蒜，肉糜等可以先放入小美用2秒钟/6速切碎再加油煸炒爆香。
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用刀切些肉片和蒜片也可以，看你觉得方便。
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插好蝴蝶棒，放入20-30克油，几个干红辣椒（可不放），3分钟/Veroma/反转1速热油。
放入茄子，加入生抽20克，老抽5-10克，冰糖粉10克，5分钟/Veroma/反转小勺。
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出锅～
