盐水鸭腿

Name: 盐水鸭腿
Ingredients: 3只或4只鸭腿; 50克左右盐; 30粒花椒; 2～3根葱; 3～4片姜; 3个八角

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鸭梨1

我的家乡是南京，经常去买韩复兴清真盐水鸭。现在常住在苏州，帮女儿照顾两个孩子。所以就自己做盐水鸭。我先生会做盐水鸭，一只鸭子太大了，吃不了。于是就做盐水鸭腿，写个菜谱备忘。

用料

鸭腿	3只或4只
盐	50克左右
花椒	30粒
葱	2～3根
姜	3～4片
八角	3个

盐水鸭腿的做法

1、鸭腿加盐、八角、花椒、葱、姜，腌制7个小时左右。照片下次补上。
2、清水煮开，放入腌制好的鸭腿，大火再次煮开4分钟，文火焖煮50分钟左右。用筷子戳通即可。关火焖2分钟。
3、取出鸭腿，晾凉。
4、晾凉的鸭腿切块，装盘。
也可以做盐水鸭翅。

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该菜谱发布于 2022-09-29 17:16:25

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