你们不吃猪肉,那是你们的事情,但是没必要污化猪。另外,伊斯兰教是伊斯兰教,回族是回族,这是两码事。我很看不惯你们张嘴就说回族怎么怎么的
你好,我也是回族,太高兴认识你了,方法学到,马上做!
作者回复
2017-09-07
好的!亲爱的回族朋友!我也关注你啦!多多交流哦!握手!😜
这个方子是很靠谱的!谢谢作者分享!越简单的调料越能做出纯粹的味道!我们云南这边的吃法是 红烧做好了加一些葱花糊辣子面还有薄荷叶!哈哈哈哈 好开心啊!再次感谢你的分享!
作者回复
2017-05-13
谢谢这位云南的厨友对我的菜谱的评价😊!!回族做菜放调料比较少,只放八角酱油盐糖,就是原汁原味!!好吃😊!!因为我们家不习惯吃辣呢!!多多交流哦!!
你好,按照你的方法做了3次,每次都很好吃!深受家人喜欢,方法简单易学,比加好多佐料的好次,谢谢你!
作者回复
2019-03-04
谢谢你关注我的菜谱。这是我家族的常规菜肴。有百年历史。红烧牛肉只用八角、酱油、盐、糖,不放其它调料,原汁原味,非常好吃!
作者回复
2016-11-18
我家做红烧牛肉都是用小火慢炖的。没有用过高压锅做红烧牛肉,只是用高压锅做过一次牛肉汤,好像口感差一点。最好不用高压锅炖红烧牛肉,口感明显不同噢!!
你好呀我是上海回民,我也是这样做牛羊肉红烧的,唯一区别是我放的是冰糖,你呢?
作者回复
2019-05-18
谢谢你!我有时也放冰糖,一般情况下,是放的白糖。
想问一下您,为什么不能用桂皮呢,以前我炖牛肉时爱放桂皮,是不是做的不对呢?谢谢。
作者回复
2019-05-18
你好!我家烧牛肉一直是放八角,是家族祖传的做法,从来没有放过桂皮,所以不知道放了桂皮会是什么味道哦!
作者回复
2019-05-18
干煸不会焦的,因为牛肉浸泡去血水多次,牛肉里有不少水份呢!千万不要放油!!否则牛肉里面的血水和腥味出不来了!
作者回复
2019-02-01
你好!我一直都是用的海天黄豆酱油(生抽),好的!下次用老抽试试看,谢谢!多多交流哦!