抱蛋生煎馄饨(电饼铛煎烙)

7.9 综合评分
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自己包的牛肉豆腐馅馄饨,馄饨的制作方法见我的另外一个菜谱。新鲜包的馄饨可以直接煎烙,也可以将包好的馄饨放入冻箱保存,随吃随取。如是冷冻馄饨拿出不需解冻,直接放入电饼铛煎烙,再打入鸡蛋,撒上香葱、黑芝麻。写个菜谱备忘。

用料  

牛肉豆腐馅馄饨 18个
香葱 适量
黑芝麻 适量
菜籽油 适量

抱蛋生煎馄饨(电饼铛煎烙)的做法  

  1. 牛肉豆腐胡萝卜香菇等馅料,包成馄饨,冰柜冷冻保存,方便随时取用。

    抱蛋生煎馄饨(电饼铛煎烙)的做法 步骤1
  2. 牛肉豆腐馅馄饨冰柜冷冻,拿出来无需解冻,直接放入加了少量菜籽油的电饼铛煎烙。

    抱蛋生煎馄饨(电饼铛煎烙)的做法 步骤2
  3. 加一小碗清水,盖盖煎煮至水略干,再加一点点水及菜籽油。

    抱蛋生煎馄饨(电饼铛煎烙)的做法 步骤3
  4. 取2个鸡蛋打入碗中,加点盐调匀,沿锅边慢慢倒入鸡蛋液。稍后再撒上香葱、黑芝麻。至鸡蛋熟即可。

    抱蛋生煎馄饨(电饼铛煎烙)的做法 步骤4
  5. 抱蛋生煎馄饨。

    抱蛋生煎馄饨(电饼铛煎烙)的做法 步骤5

小贴士

1.先做生煎馄饨,加1—2次清水,至肉馅熟。2.鸡蛋中加点盐调匀,沿锅边慢慢倒入鸡蛋液。

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