冰面包
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人做过这道菜
甜心四季
因为我就宝贝喜欢面包，所以研究一下，只为了给孩子吃的好
用料
| 1️⃣烫种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 100克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 2️⃣面团制作 | |
| 烫种 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 低粉面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 海藻糖 | 25克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 海盐 | 9克 |
| 淡奶油 | 75克 |
| 牛奶或者水 | 225克 |
| 蜂蜜 | 8克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 3️⃣黄油 | 30克 |
| 4️⃣馅料.卡仕达馅料 | |
| 奶粉 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 糖 | 35克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 黄油 | 5克 |
冰面包的做法
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把步骤一所有的材料加进去，这一步是烫面
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加入开水，把它烫成这样子，黏糊糊的面团
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把步骤2️⃣所有的材料加进去，加上我们的烫好的面团，打开厨师机用比较快速的速度去把面团混合均匀，混合均匀的面团可以拉出一个比较粗的手套膜，这个时候再加入我们软化好的黄油
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把30克的黄油加进去，再继续搅拌，直到可以拉出一层薄薄的手套膜就可以了
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这个是因为我用一个手操作不太好操作，但是如果你去细拉的话，是可以拉出来很薄很薄的一层手套膜的
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面团发酵两倍大
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发酵好的面团是这样细腻光滑的
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用手掌心的位置搓成小圆一样的形状，每一个小面团是40克左右
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整形好的面团进行第二次发酵，发酵到原先面团的两倍大
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表面撒上玉米淀粉
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上火180度，下火150度，烤7分钟.然后换上火165.下火145在烤7分钟即可哦，不要烤太老了，老了就不好吃了，这款面包就是糯糯唧唧的口感，加上馅料，口感一级棒的，喜欢的赶紧来交作业吧
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把步骤四的卡士达酱的馅料比例，全部倒到一个小奶锅里面
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开火不停的搅拌直至变粘稠，用保鲜膜贴上酱给他四边包裹住，这样是为了防止他起皮，放一边冷确以后即可，接下来就可以随便巧克力，草莓酱，蓝莓酱，喜欢什么口味用什么，馅料表给大家整理好了
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馅料口味，喜欢上面馅料用什么，我喜欢蓝莓🫐的，所以这个冰面包是蓝莓🫐馅料的，操作步骤，🫐蓝莓酱，卡仕达酱，淡奶油打发好以后加入两个酱料，喜欢甜的可以加糖，不喜欢的可以不加，全部馅料操作步骤都是一样的，赶紧来试试吧，宝子们
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做好的馅料，挤到做好的面包胚里面去，放冰箱一下，口感更加好哦，喜欢的宝子们赶紧来试试看吧，超级好吃噢
小贴士
喜欢奶香浓郁的，不要加一滴水，全部用牛奶，有奶粉的可以加点，没有的没有不加，赶紧来试试看吧
