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生煎包

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U酱_的厨房  U酱_
自用配方

用料  

包子皮
面粉 200克
水 100克
盐 1.2克
糖 3.2克
酵母 0.8克
泡打粉 1.2克
小苏打 0.6克
猪油 4克
馅
猪前腿肉 250克
盐 3克
糖 7克
老抽 4克
生抽 5克
胡椒粉 0.5克
花椒水 25克
葱姜水 45克
香油 7克
葱花 适量

生煎包的做法  

  1. 面团揉光，醒30分钟

  2. 醒好的面团大致揉一下，分割16个小剂子。抹油，擀开包馅。

  3. 醒20分钟后上锅煎，中火煎至底部发黄，加水盖锅盖小火煎到水干撒芝麻、葱花。再煎2分钟底部上色满意就可出锅

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该菜谱发布于 2022-05-14 17:08:54
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