全麦黑芝麻奶香吐司

准备好所有食材。

全麦粉70克，水70克（提前一晚浸泡放到冰箱里冷藏）

除了黄油黑芝麻以外，所有的材料都放到厨师机搅拌桶里。

把所有材料搅拌均匀，水分要一点点添加，预留出来一点儿，防止水分过多。每个面粉的吸水量不一样，自己家室内温度不一样，所以水分要一点点添加，不要一次性放水。

搅拌到厚膜状态，加入黄油，先用低速，再用高速5档搅拌，

搅拌到出薄手套膜即可。最后加入黑芝麻，搅拌均匀即可。

放到大碗里，盖上保鲜膜发酵，夏季放在室内发酵，秋冬季可以放在发酵箱里。

发酵至2.5倍大即可，

发酵好的面团排气，平均分成四分，把每个小面团收圆，松弛10分钟，

松驰好的面团，拿出一个用擀面杖擀成椭圆形。向中间对折。

依次都对折好，松弛5分钟。

将面团按扁，均匀擀长成30厘米左右，

提起翻面从上往下卷起来。

每个模具放入两个面团。

放置烤箱开发酵功能35度
醒发至吐司盒九分滿。

放入预热好的烤箱，上火150度下火180度烤35分钟左右，要注意顶部上色，观察如果上色了可以了，盖上锡纸。防止表面颜色过深。

出炉后冷却架上冷却即可，切片
时，要凉透，放一晚上第二天切片
效果最佳，刚出炉的吐司非常柔
软，难以切片。

凉透放入吐司袋子中。

熟黑芝麻用料理机打细，1秒钟就行。不要打成粉状。细黑芝麻这样做出来的面包更香。

由于面包太软了，一定要隔夜再切成片儿。